Эміграція
Сёння мы прапануем прачытаць гутарку пра гурманскія звычкі з удзельнікам беларускай індзі-сцэны ў эміграцыі — Маразмам Аркадзя. Ён праславіўся сваёй шчырай любоўю да кавы і кававых напояў. З гутаркі вы даведаецеся, як Раман (Маразм Аркадзя) прыйшоў да гэтага захаплення, як яно ўплывае на яго творчасць і што ён думае пра культуру ўжывання кавы.
О кофе и пути
— История кофе насчитывает тысячелетия, ещё в древних текстах упоминается ритуальное употребление напитка. Но какой твой путь в мир кофе?
— В отрочестве каждое лето я проводил в деревне у бабушки. В деревне было пару сверстников, которые были опытны в развлечениях, поэтому мы закупались двухлитровыми бутылками кофе и делали шашлыки из сосисок на речке… С ностальгической слезой вспоминаю эти времена.
— Как думаешь, увлечение кофе для большинства — это способ вспомнить или, наоборот, что-то забыть?
— Все мы люди, все мы стесняемся, на всех нас давят многочисленные жизненные сложности и в моменте кофе может помочь. Мне помогает. Но я воспринимаю его как дворники у машины — они нужны в моменте, но не должны быть постоянно включены, это глупость.
— Сколько времени ты уже профессионально увлекаешься кофейной культурой?
— Больше 10 лет. Звучит страшно, наверное, стоит завязать, но когда я пробовал, у меня не получалось.
— От чрезмерного употребления кофе бывает синдром трясущихся рук и головные боли. Какой лайфхак ты мог бы посоветовать тем, кто столкнётся с этим недугом?
— Я, честно говоря, лайфхаков не заметил. Чем больше пьёшь — тем хуже будет. Нужно заниматься спортом и хорошо питаться, чтобы организм был в тонусе и был способен выдерживать нагрузку каждые выходные.
Творчество и кофе
— Что самое циничное в твоём «творческом процессе» в Варшаве? Бывает ли, что ты пьёшь кофе ради образа и приходишь к «кофе без кофеина», или кофеин для тебя всегда на первом месте?
— Я добрый человек, циничность мне не присуща. На самом деле были моменты, когда я терялся и шёл в фарватере своего образа. Чрезмерно употреблял, но с каким кайфом. У меня есть определённый уровень самоосознания, чтобы понять, когда я заигрываюсь. Касательно кофе без кофеина, пару экземпляров мне понравилось, но в целом это совершенно нерабочая для меня сублимация.
— Покажи нам свой рабочий стол или кухонную полку: сколько у тебя банок кофе, или ты, как все, обходишься одной порцией утром для лучшего дня?
— Сколько чашек кофе ты предпочитаешь выпить, прежде чем сесть за новый трек или текст?
— Правил нет. Я не связываю написание треков и кофейные ритуалы. Да, иногда, выпив кофе, хочется сесть и написать трек, и такое, конечно, со мной бывало — трек «Сигатеру» например. Но все мы понимаем, что треки доделываются с ясным сознанием и твёрдым намерением. Охота за историями для треков — одно, написание треков — другое.
— Какой это должен быть вид кофе, чтобы сосредоточиться на творчестве — чистый, смешанный, взбитый, с соком или колой, а может, с оливкой?
— Прям сосредоточиться кофе мешает. Оно иногда даёт вайб, когда хочется что-то забавное сделать, и уже в этом потоке можно почти полностью трек сделать. Но это не правило, иногда подхватит, иногда нет. Чаще это остаётся лупом, который потом где-то на диске затеряется и нигде не будет использован. Поэтому всё зависит полностью от индивида и его склонностей.
— Как ты справляешься с тем, что твоя аудитория, которая тебя слушает, может увлекаться зелёным чаем или пуэром как своим «допингом», но при этом лайкать посты про кофе?
— Абсолютно спокойно. Я живу свою жизнь и в треках про неё рассказываю. К другим людям у меня никаких требований нет. Мы собираемся ради рофлов.
О культуре кофе
— Есть ли для тебя культура употребления кофе — кофейни, гуру-бариста, специальная посуда, только одна чашечка в день? Насколько это важно для того, кто по-настоящему любит кофе?
— Наверное, мой стиль больше попадает под определение антикультура. Иногда люблю попивать кофе на ходу: в парке, в автобусе. Есть пара заведений, которые я регулярно посещаю, но даже там я ценю возможность стоять на улице и параллельно курить. Кофе и сигареты — классическая двойка. В сортах кофе не разбираюсь и беру что-то обычное и желательно дешёвое. Мне нравится эффект от употребления, а вкус напитка для меня — параметр, касательно которого я открыт для компромисса.
— Встречал ли ты в кофейнях людей, которые приходят за атмосферой, а не за напитком? Что думаешь об этом?
— Да, вполне. Элемент социализации, смены обстановки является частью здорового увлечения кофе, но мне кажется, для этих людей я тот, кто атмосферу портит.
— Считаешь ли ты, что, чтобы быть «настоящим» кофеманом в 2025 году, нужно разбираться в сортах и производстве, знать лучших производителей, или достаточно самому выращивать кофе и готовить самому напиток?
— Не, это просто отдельное хобби. Есть люди, которым нравится играть на гитаре, а есть те, кому нравится их чинить, модифицировать, коллекционировать. И это не обязательно взаимосвязанные увлечения.
— Что для тебя более утомительно: мифы вокруг любви к кофе и культ, созданный масскультурой, в том числе технические вопросы, связанные с монополией на производство кофе?
Не знаю, что тут сказать, эшкере.
— И последний вопрос. Как ты считаешь, можно просто любить кофе, и чтобы никто не мешал этой любви к напитку?
— Очень комплексная тема. Сейчас у каждого есть «своё» мнение, и оно, конечно же, единственно верное. Естественно, какой-нибудь сноб будет душить тебя тем, что кофеманы — глупые люди, что кофе вредное, его нужно запретить и прочее. Этим, конечно же, любовь к кофе будет мешать. Ну и что ты с ними сделаешь? Пусть, как деды, бубнят, как всё плохо и какие все плохие, а они хорошие. Это их путь, не мой. С другой стороны, любители кофе, у которых это единственное хобби. Они не всегда приятные люди, и я, как кофеман, с ними сталкиваюсь. Они могут добродушно развеселить, могут и испортить настрой. Но с ними тоже ничего не сделать. Они — продукт своего времени. Живём мы не в утопии, и жизнь изгибает людей до печальных форм. Как итог, нельзя в принципе жить, чтобы никто никому не мешал.